Thực đơn bữa sáng giảm cân đầy đủ chất dinh dưỡng

Những thực phẩm bạn nên chọn cho bữa sáng giảm cân là trứng, yến mạch, sữa chua, sinh tố…

Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân thì thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng. Sau đây hãy cùng ELLE khám phá thực đơn cho bữa sáng giảm cân sẽ như thế nào nhé!

1. Công thức sữa hạt và bột whey

Đây là công thức bữa sáng được blogger Giang Ơi yêu thích. Cô đã chia sẻ trên một video với tiêu đề “Bữa sáng giảm béo của mình” rằng:

—

“Công thức sữa hạt và bột whey hay ở chỗ nó sẽ không làm cho bạn đói. Khi các bạn ăn, uống bữa sáng này các bạn sẽ cảm thấy có rất nhiều năng lượng, không thấy đói mà lại lành mạnh cho các bạn.” 

—

Nguyên liệu:

• Hạt sen (Có thể thay đổi khẩu vị bằng hạt hạnh nhân, hạt phỉ)
• Trái chà là
• Bột whey

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đổ hạt sen vào máy làm sữa đến khi phần hạt vừa ngập lưỡi xay. 
• Bước 2: Cho chà là đã tách hạt vào luôn trong luôn máy làm sữa. 
• Bước 3: Đổ hơn 1,5 lít nước vào trong máy. Ấn nút và đợi khoảng trong 20 phút.  
• Bước 4: Rót sữa hạt đã được xay ra bình chứa với liều lượng tùy thích và cho một muỗng bột whey vào. Nếu bạn thích uống lạnh có thể cho thêm vài viên đá vào bình sữa. 
• Bước 5: Lắc đều để bột whey tan đều trong sữa. 

2. Bánh mì yến mạch quả bí ngòi vị socola

Nguyên liệu: 

• Bột yến mạch 
• Bí ngòi 
• Trứng gà 
•  Baking powder 
•  Bột quế 
•  Socola chip 
•  Yến mạch cán dẹt
•  Vani 
•  Đường vàng 
•  Dầu ô liu 
•  Muối 

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Bào bí ngòi

Bí ngòi cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch rồi để ráo nước, bào nhỏ bí ngòi thành sợi. Sau đó dùng dao băm nhỏ bí ngòi.

• Bước 2: Đánh trộn hỗn hợp trứng 

Cho vào tô 120ml dầu ô liu, 80g đường vàng, 3 quả trứng gà, dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 250g bột yến mạch, 8g vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột baking powder, 1 muỗng cà phê bột quế, dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đến, bạn cho từ từ hỗn hợp bột đã trộn vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi cho tiếp phần bí ngòi đã bào vào.

Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp bột dẻo lại rồi cho 40g socola vào trộn cùng.

• Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh 

Bạn thoa một lớp dầu ăn vào khuôn rồi sau đó đổ hỗn hợp bột vào, rắc thêm một ít socola và yến mạch cán dẹp lên bề mặt bánh.

Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 45 – 50 phút là bánh chín.

• Bước 5: Thành phẩm 

Bạn lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn. Dùng dao cắt bánh thành từng lát và thưởng thức nhé

Bánh mì yến mạch thơm phức, bánh xốp mềm với vị ngọt nhẹ của bí ngòi quyện cùng vị đắng nhẹ của socola rất ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể làm món bánh này để chuẩn bị cho bữa sáng cho cả gia đình đảm bảo vừa ngon lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

3. Công thức bánh mì Zucchini

Nguyên liệu: 

• Bột mì đa dụng
• Bột nở
• Bột quế
• Muối ăn 
• Trứng gà
• Đường
• Vani
• Dầu ăn 
• Quả bí ngòi

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Bật lò/nồi chiên không dầu trước 15 phút để làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C
• Bước 2: Trái bí ngòi rửa sạch cắt cuống. Bào sợi dài và băm nhỏ, hoặc ta có thể dùng dụng cụ mài vụ ngay từ đầu. Bí ngòi không cần bỏ vỏ vì nó rất mềm và có lợi cho sức khỏe.
• Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu khô ở phần 1 và rây mịn vào một bát lớn.
• Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh 2 quả trứng gà đến khi lên bọt khí lớn thì cho từ từ đường vào đánh cùng đến khi đường tan hết và trứng trở nên bông nhẹ.
• Bước 5: Thêm từ từ từng chút một dầu ăn pha lẫn tinh chất vani vào, đánh từ từ bằng máy đánh trứng cho dầu ăn dần thẩm thấu vào trứng.
• Bước 6: Đổ phần bột đã rây mịn vào âu chất lỏng và trộn cho bột quyện đều. Chỉ cần trộn nhẹ nhàng, không trộn lâu. Trộn nốt phần bí ngòi đã cắt nhỏ.
• Bước 7: Chia bột ra các khuôn. Với công thức này ta được 2 khuôn chữ nhật (khuôn loaf) kích thước 9x15cm. 
• Bước 8: Cho vào lò nướng/nồi chiên không dầu nướng ở 170 độ C trong 60 phút. 

4. Rau củ quả xào

Đây là một trong những công thức buổi sáng được Châu Bùi yêu thích và chia sẻ trên vlog “5 phút chuẩn bị bữa sáng ĐƠN GIẢN ĐỦ CHẤT tại nhà!”. Cô chia sẻ trên vlog rằng:

—

“Buổi sáng Châu thường sẽ không ăn bánh mì, vì nếu buổi sáng ăn quá nhiều TINH BỘT sẽ khiến cơ thể nặng và dễ buồn ngủ.” 

—

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Ớt chuông 
• Trứng
• Tiêu
• Dầu olive
• Ngò
• Bột ớt paprika
• Hành tây
• Sốt spaghetti 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ. 
• Bước 2: Cho dầu olive vào chảo và cho khoai lang vào để xào trước (vì khoai lang lâu chính hơn các nguyên liệu còn lại). 
• Bước 3: Tiếp tục cho ớt chuông và hành tây đã được cắt sẵn vào hỗn hợp trong chảo.
• Bước 4: Rắc bột ớt Paprika và tiêu đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên
• Bước 5: Cho sốt spaghetti vào và tiếp trục xào đều.
• Bước 6: Đập một quả trứng vào hỗn hợp trên 
• Bước 7: Cho ra đĩa và tận hưởng thành phẩm của mình.