Ốc hương cháy tỏi là một trong những món chế biến từ ốc hương siêu hấp dẫn, thơm ngon. Một khi đã thử qua món này là nhất định đều sẽ vô cùng say mê, nhớ mãi. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tự chế biến món này.
Bài viết hôm nay, Crab Seafood sẽ chỉ bạn cách làm món ốc hương này để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc tự thưởng thức tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, để món ốc hương cháy tỏi chất lượng, thơm ngon, khẩu chuẩn bị nguyên liệu và chọn ốc hương rất quan trọng. Nên chọn ốc hương thiên nhiên, sống từng con, không chọn ốc hương ngộp, có mùi hôi, chảy nhớt.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần sơ chế ốc hương để ốc được sạch sẽ, nhả hết chất bẩn, bùn cát ra ngoài. Mang ốc hương chọn được rửa thật sạch, ngâm trong vòng 3 đến 4 tiếng bằng nước vo gạo. Mẹo để ốc hương sạch nhanh đó là hêm một vài lát ớt cay hoặc muỗng, đũa inox vào ngâm cùng.
Dưới đây sẽ là tổng hợp tất tần tật nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ốc hương cháy tỏi tại nhà:
- 500g ốc hương thiên nhiên
- 1 ít thịt mỡ heo để chiên giòn làm tóp mỡ
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
- 0.5 muỗng cà phê hạt nêm
- 0.5 muỗng cà phê đường
- Tỏi xay chiên giòn để ráo
- Tỏi tươi xào cùng ốc hương
- Nước lọc
- Dầu ăn
Những nguyên liệu trên đây thật đơn giản và dễ dàng tìm kiếm trong gian bếp tại nhà cũng như mua được ở chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Nếu bạn chưa biết địa chỉ mua ốc hương thiên nhiên sống chất lượng thì có thể tham khảo tại Crab Seafood.
Hướng dẫn làm món ốc hương cháy tỏi ngon, hấp dẫn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, còn chần chừ gì mà không cùng Crab Seafood bắt tay ngay vào bếp và trổ tài. Chỉ cần làm theo công thức chế biến dưới đây, chắc chắn thành phẩm món ốc hương cháy tỏi của bạn sẽ xuất sắc vô cùng:
Bước 1: Sơ chế tỏi bằng cách bóc vỏ, băm nhỏ và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng ươm. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Thịt mỡ heo cắt miếng vừa phải, chiên làm tóp mỡ để bỏ thêm vào món ăn. Miếng tóp mỡ giòn, thơm, ăn kèm rất bắt vị. Có thể bỏ qua bước này nếu không thích ăn tóp mỡ.
Bước 3: Lấy ốc hương thiên nhiên đã ngâm, rửa sạch hấp chín trong vòng 5-8 phút.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo và làm nóng. Thêm tỏi tươi vào và phi tỏi cho đến khi vàng, thơm.
- Tiếp đến đổ ốc hương đã hấp chín vào chảo cùng với một ít nước lọc để đỡ cháy chảo và đảo đều.
- Thêm gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt đã chuẩn bị sẵn rồi đảo đều. Sau đó, thêm nước mắm và tóp mỡ đã chiên.
- Cuối cùng, tắt bếp, cho ốc ra dĩa và rắc tỏi khô đã chiên vàng là đã có thể thưởng thức.
Thành phẩm ốc hương cháy tỏi thơm nồng nàn của tỏi, thịt ốc hương dai giòn sần sật, ngọt tự nhiên khó cưỡng. Đặc biệt, khi chấm cùng muối ớt Crab tê cay, sánh mịn sẽ càng làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Địa chỉ mua ốc hương thiên nhiên chất lượng tại TP. HCM
Bất kỳ món ăn nào cũng vậy, chọn nguyên liệu thiên nhiên, tươi sống quyết định rất lớn đến với thành phẩm sau cùng. Đặc biệt là các món chế biến từ hải sản như ngao, sò, ốc.
Hiện nay, có rất nhiều địa điểm mua ốc hương tươi sống, thiên nhiên. Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng uy tín, chất lượng. Các vấn đề như ốc hương ngộp, chết, ốm thịt hay hàng nuôi, size quá nhỏ là điều mà khách hàng rất quan tâm.
Do đó, nếu bạn đang ở khu vực TP. HCM và có nhu cầu tìm mua ốc hương để làm món ốc hương cháy tỏi nói riêng và các mặt hàng hải sản nói chung thì Crab Seafood là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua.
Ốc hương Crab là hàng thiên nhiên, lấy trực tiếp từ ngư dân. Size ốc có nhiều lựa chọn, từ 20 đến 100 con/kg. Đặc biệt, Crab Seafood cam kết giao sống tận nhà chỉ trong 1 giờ.
Ngoài ra, bạn có thể đặt món ốc hương cháy tỏi và các món chế biến từ ốc hương nóng hổi tận nhà tại đây.
Với hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực hải sản tươi sống và chế biến, Crab Seafood luôn là lựa chọn lý tưởng của những tín đồ đam mê hải sản. Chúng tôi luôn đặt trách nhiệm, tận tâm, tận tình và không ngừng hoàn thiện để mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất lên hàng đầu.
Tổng kết
Trên đây là hướng dẫn làm món ốc hương cháy tỏi thơm ngon, chuẩn vị tại nhà cực đơn giản tại nhà. Hy vọng, bạn đã có thêm một công thức món ngon để trổ tài vào bếp vào những dịp đặc biệt như Lễ, Tết, tụ tập bạn bè. Bên cạnh đó, nếu có nhu cần chọn mua ốc hương thiên nhiên và hải sản tươi sống giao tận nhà tại TP.HCM thì đừng ngần ngại liên hệ với Crab Seafood nhé!
Dưới đây là một số gợi ý công thức món ăn ngon đến từ chuyên mục Vào bếp cùng Crab dành cho bạn tham khảo: