Các món cá kho vẫn luôn là lựa chọn không thể thiếu mà những chị em nội trợ chuẩn bị cho bữa cơm gia đình. Trong đó, cá đối kho hành ớt chắc hẳn là món cá kho gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu người. Thịt cá đối mềm, ngọt tự nhiên, kho cùng hành ớt thơm lừng, bùng vị, ăn cùng cơm nóng, nước kho chấm rau sống, xoài bằm ngon vô cùng.
Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách để món cá kho này chuẩn vị và ngon miệng. Bài viết hôm nay, Crab Seafood sẽ giới thiệu đến cả nhà công thức món cá đối kho độc quyền giúp bữa cơm nhà thêm ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá đối kho hành ớt
Trước tiên, hãy cùng Crab Seafood chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món cá đối kho hành ớt thơm ngon, hấp dẫn:
- 500g cá đối tươi
- 4 thìa cà phê nước mắm
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa cà phê đường
- Hành củ, hành lá, tỏi
- Tiêu xanh, tiêu xay, ớt
- Gia vị thắng nước màu
- Nước lọc
Những nguyên liệu này bạn có thể tìm thấy ngay trong gian bếp của gia đình hoặc tìm mua ở bất kỳ tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, siêu thị nào. Đặc biệt, để món cá kho ngon nhất, cá đối phải tươi. Nếu chị em chưa biết cách để chọn cá đối tươi thì có thể tham khảo mục những lưu ý khi chọn cá đối ngay ở bài viết này nhé!
Công thức cá đối kho hành ớt đậm đà, ngon miệng
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo, bắt đầu cùng Crab Seafood kho cá đối theo công thức chuẩn chỉnh dưới đây:
- Bước 1: Ướp cá đối
Tiến hành ướp cá đối tươi đã làm sạch cùng với gia vị đã chuẩn bị gồm: tiêu xay, hạt nêm, đường và nước mắm, bột ngọt. Ướp cá trong vòng 10 đến 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Bắt tay vào kho cá
Thắng đường lấy nước màu. Làm nóng chảo, phi thơm hành, tỏi cùng một ít ớt
Sau đó cho cá đối đã ướp vào nồi kho riêu lửa, đổ thêm nước lọc vào sấm mặt cá và đun cho đến khi cạn nước. Tiếp tục châm thêm một lần nước sâm sấp mặt cá, thêm hành lá ớt đã chuẩn bị và kho thêm khoảng 20 phút nữa là xong.
Chỉ cần thực hiện đúng theo công thức trên đây, chị em sẽ có một nồi cá đối kho hành ớt cực ngon miệng, hấp dẫn. Thịt cá đối mềm, tươi, ngọt tự nhiên, thấm vị, thơm lừng. Món này dùng cùng cơm nóng thì còn gì bằng.
Với những mâm cơm nhà, món này là lựa chọn mới mẻ giúp thay đổi thực đơn thường ngày. Đặc biệt, cá đối không chỉ có chất thịt tươi ngon mà còn chứa hàm lượng dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe đối với mọi lứa tuổi.
Những lưu ý để chọn được cá đối tươi ngon
Một trong những điều mà bất kỳ chị em nội trợ nào cũng quan tâm đó là chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa cơm nhà. Món cá đối kho hành ớt cũng vậy, để món ăn ngon chị em cần lựa được cá đối tươi.
- Cá đối tươi là cá đối từ ghe lưới đi và về trong ngày, không qua tẩm ướp bất kỳ hóa chất.
- Chị em cần lưu ý lựa những con có mang màu đỏ, hồng tươi, không dính bùn đất hay có mùi lạ.
- Phần vảy cá không bị bong tróc, sáng bóng, khi ấn lên mình cá bằng tay cảm nhận được sự đàn hồi ngay tức thì.
- Mắt cá trong, không mờ đục, lờ đờ, cá chìm xuống khi bỏ cá vào chậu nước.
- Bên cạnh đó, tuyệt đối không chọn những con cá có mùi hôi, thịt cá sẫm màu, nhợt nhạt hay chảy dịch lạ. Rất có thể đây là cá đã thối, ươn, để lâu ngày.
Với những lưu ý chọn cá trên đây, chắc hẳn chị em đã có thêm một vài mẹo hữu ích để chọn được cá đối tươi nói riêng và các loại cá biển nói chung.
Nếu chị em ở Thành phố Hồ Chí Minh và có nhu cầu mua cá đối lưới tươi về mới mỗi ngày thì có thể tham khảo Crab Seafood. Tại Crab Seafood, cá được chành xe trực tiếp từ Vũng Tàu không qua trung gian. Crab Seafood cân cá, làm sạch, giao tận nhà nhanh chóng chỉ trong 1 giờ. Đây chắc chắn là địa chỉ mà chị em không thể bỏ qua khi có nhu cầu mua cá biển tươi cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Tạm kết
Trên đây là công thức món cá đối kho hành ớt chuẩn vị nhà, đậm đà, thơm ngon cũng như những lưu ý hữu ích khi chọn cá đối tươi ngon. Chúc chị em thực hiện thành công và bổ sung một món cá kho ngon miệng, hấp dẫn vào thực đơn cơm nhà. Để tham khảo thêm những công thức nấu ăn hay và mẹo vặt nhà bếp thì đừng ngần ngại theo dõi chuyên mục Vào Bếp Cùng Crab nha!