Cá bớp kho tộ là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không thể thiếu trong những bữa cơm nhà. Vậy làm thế nào để có được thành phẩm với cá bớp mềm, ngọt, thấm vị, đậm đà? Hôm nay, hãy cùng Crab Seafood vào bếp trổ tài với món cá kho hấp dẫn này ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá bớp kho tộ
Dưới đây sẽ là nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
- 500g cá bớp tươi
- 100g thịt ba chỉ
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 0.5 thìa cà phê đường
- 0.3 thìa cà phê bột ngọt
- Hành tím, ớt, tiêu xanh, hành lá
- Nước lọc hoặc nước dừa tươi
- Dầu ăn
Để món cá kho của bạn ngon nhất, khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn có thể chọn cá bớp nguyên con hoặc cá bớp lát cắt sẵn. Nên chọn cá bớp biển thiên nhiên bởi chất thịt tươi ngon và ít tanh hơn so với cá nuôi. Phần thịt cá có độ đàn hồi, săn chắc và không có mùi hôi.
Với cá bớp nguyên con, mắt cá trong, rõ tròng đen, da sáng bóng, mang cá đỏ tươi. Trong khi đó, cá bớp lát tươi sẽ có độ săn chắc, đường vân trên cá hiện rõ, có độ chắc, còn máu tươi và không bị mềm hay nhũn.
Hướng dẫn chế biến món cá bớp kho tộ đậm đà, chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiếp theo hãy cùng Crab Seafood bắt tay thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Tiến hành ướp cá bớp với các gia vị đã chuẩn bị gồm: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xanh. Thời gian ướp để cá thấm đều gia vị trong khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 2: Sau khi tẩm ướp cá, tiếp theo là giai đoạn chế biến:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo đảo đều. Đợi dầu nóng, thêm hành củ vào phi thơm và bỏ thịt ba chỉ vào xào cháy cạnh.
- Tiếp đến, bỏ cáp bớp đã ướp vào, vặn nhỏ lửa nấu cho đến khi nước rút hết.
- Lúc này, thêm nước lọc hoặc nước dừa xâm xấp mặt cá, kho với lửa nhỏ trong vòng 30 phút là xong.
Với công thức Crab Seafood chia sẻ ở trên, thành phẩm sẽ là món cá bớp kho tộ ngon đậm đà. Cá mềm, ngọt tự nhiên, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ chắc. Trong khi đó, phần thịt ba chỉ mềm tan, nước kho cá kẹo lại chan cơm cực ngon.
Món cá bớp kho theo kiểu này ngon nhất khi dùng với cơm nóng. Nếu bạn đang tìm một món ăn đổi vị cho bữa cơm nhà quen thuộc hoặc làm mới món cá bớp kho thường ngày thì đây chắc hẳn là công thức mà bạn nên lưu lại và trổ tài ngay.
Địa chỉ mua cá bớp tươi mới mỗi ngày tại TP. Hồ Chí Minh
Khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món cá bớp kho tộ là vô cùng quan trọng. Với những chị em nội trợ miền biển, chọn được cá bớp tươi ngon không phải là vấn đề quá khó khăn. Tuy nhiên, ở Sài Gòn, tìm được địa chỉ mua cá bớp tươi mới mỗi ngày không phải là dễ dàng.
Một trong những địa chỉ uy tín, chất lượng tham khảo dành cho bạn là Crab Seafood. Cá được lấy trực tiếp từ ghe, chành xe mỗi ngày hai chuyến từ Vũng Tàu lên Sài Gòn.
Crab Seafood có cá bớp nguyên con và cắt lát, giao tươi tận nhà chỉ trong 1 giờ. Nếu bạn đang ở Sài Gòn và chưa biết địa chỉ mua cá bớp tươi mới mỗi ngày thì có thể liên hệ với Crab Seafood.
Tổng kết
Như vậy, Crab Seafood đã chia sẻ đến bạn công thức món cá bớp kho tộ ngon chuẩn vị nhà, đậm đà khó cưỡng. Hy vọng, bạn đã có thêm một lựa chọn món ăn ngon cho bữa cơm nhà thêm ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công.
Đừng quen theo dõi chuyên mục Vào bếp cùng Crab để cập nhật thêm những bài viết về công thức món ăn ngon cùng nhiều mẹo vặt nhà bếp hữu ích nhé!
Một số bài viết liên quan đến từ Crab Seafood dành cho bạn tham khảo: