Cua rang me được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt độc đáo. Không những vậy món ăn này còn cung cấp cho cơ thể những khoáng chất cần thiết. Chính vì vậy, nhiều người đang tìm kiếm bí quyết cách xào cua rang me để chế biến ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu của mình.
Nếu bạn cũng là một “fan cuồng” của món ăn này thì đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây của CRABSEAFOOD.VN nhé.
Chế biến cua rang me thơm ngon tại nhà
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cua thịt: 4 con
- Đậu phộng: 50 gram
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ vừa
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Ớt: 1 trái
- Ngò: 1 nhánh nhỏ
- Me chín: 50 gram
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…
2. Chế biến cua rang me
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua, tách yếm, cắt cua làm 4 phần, cho tất cả vào một tô lớn. Sau đó, bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài của sả, băm nhỏ, gừng tươi cũng bóc vỏ và băm nhỏ. Tương tự, bạn cũng bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhuyễn.
Để làm cua rang me cực ngon, bạn cho 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ hành tỏi băm nhuyễn vào tô cua rồi trộn đều. .
Bước 2: Chiên cua
Tiếp theo, bạn cho cua lên chảo bột chiên xù rồi bắc lên bếp chảo dầu đang sôi. Khi cua chín vàng và giòn, bạn vớt cua ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Bước 3: Làm nước sốt me
Tiếp theo, bắc một nồi khác với 1 thìa dầu ăn lên bếp rồi đun sôi. Khi dầu nóng, cho nốt phần hành tím còn lại, tỏi băm, gừng băm và sả băm vào xào cho thơm. Thêm một chút nước rồi cho me vào nấu chín.
Sau đó, bạn dùng thìa nạo lấy nước me, bỏ hạt. Nêm nếm gia vị như muối, bột ngọt, nước mắm, tương cà, tương ớt, đảo đều là cách nấu cua rang me dễ dàng đảm bảo hương vị thơm ngon. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món Cua rang me
Sau đó, bạn cho cua vào chảo sốt me cho thấm vị rồi bày ra đĩa để bày cho bắt mắt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên trang trí với một ít rau răm lên trên.
Yêu cầu đối với thành phẩm cua rang me:
- Món cua rang me này có thể ăn kèm nhâm nhi hoặc chấm với bánh mì chấm nước mắm me.
- Trình bày đẹp mắt, gạch cua không bị nát, phần cua đã ngâm nước sốt me, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cua không có mùi tanh nồng, gia vị đậm đà, thơm ngon.
Mẹo chọn cua thịt ngon
Muốn món cua rang me ngon và bổ dưỡng thì khi chọn cua cần lưu ý những điểm sau:
- Nên chọn những con cua có vỏ màu xám đục, khi ấn vào yếm cua có cảm giác chắc, đặc biệt yếm càng lớn thì thịt cua càng nhiều.
- Nên tránh các loại cua xanh, cua càng xanh, nếu dùng tay ấn vào yếm sẽ thấy cua mọng nước vì đây là loại cua ít thịt, thịt không tươi.
- Nên chọn những con cua có yếm ôm chặt vào thân, càng đầy chân, hoạt động linh hoạt, trên càng và mai vẫn còn những gai nhọn.
Kết luận
Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo, bạn đã có thể chế biến thành công món cua rang me hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Nếu yêu thích nấu ăn và muốn tự tay chế biến thêm thật nhiều món ăn bổ dưỡng khác.
******************
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ cho Crab Seafood tại địa chỉ:
CHỌN HẢI SẢN – CHỌN NGAY CRABSEAFOOD
- Mua trực tiếp tại cửa hàng: 151C Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh
- Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
- Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
- Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
- Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823